BOMBÓN DE JAMÓN CON PAN CON TOMATE Y CAVIAROLI

Os gusta pues está más bueno en la realidad. 

TIPO DE PLATO: Aperitivo o tapa

DIFICULTAD: Media

TIEMPO: 30 m + 2h  de nevera aprox      

Personas: 

INGREDIENTES

     10 tiras o lonchas de jamón serrano (deben ser cortadas a máquina pero largas)

     3-4 tomates de pera

     Media barra de pan blanco normal sin corteza

     Sal

     Aceite

     3 hojas de gelatina

     1 envase de caviaroli

ELABORACIÓN

1. Coger una bombonera o cubitera y forrar cada espacio de los cubitos con una loncha de jamón. Es importante que todo el espacio quede bien recubierto de jamón y que nos sobre jamón para poder tapar el "bombón".
2. En un vaso de la batidora poner los tomates, el pan, sal y un poquito de aceite. Batir muy bien pero tiene que quedar una mezcla consistente.
3. Poner a remojo durante 20 m la gelatina en agua fría.
4. En un cazo pequeño poner al fuego una 1/4 del pan con tomate y cuando empiece a hervir incorporar la gelatina muy bien escurrida. Dejar durante 2-3 minutos que se mezcle bien.
5. Apagar fuego y dejar bajar de temperatura y esta mezcla volverla a incorporar con el resto de pan con tomate batido. Mezclar muy bien.
6. Coger la cubitera con el jamón y añadir en cada hueco el pan con tomate triturado (y la gelatina). Cubrir el espacio con la mezcla anterior y tapar con el jamón sobrante.
7. Introducir a la nevera y dejar reposar entre 2-3 horas.
8. Desmoldar con cuidado cada bombón.
9. Para la presentación poner los bombones en un plato y servir por encima caviaroli que ya lo venden envasado. Si no tenéis acompañar con un chorrito de aceite.

A disfrutar!!!!!!!

CONSEJOS  PRACTICOS

El caviaroli  lo venden en los gourmet El Corte Inglés.