QUINOA REAL CON JAMÓN





























La quinoa es un es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. La quinoa posee los ocho amonoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión.  Cuando se cuecen adoptan un sabor similar a la nuez. Pruébala os gustará. Además la puedes mezclar con cualquier ingrediente porque combina muy bien,  en frío o caliente y en sopita es ideal para los niños.


TIPO DE PLATO: Entrante/Principal     
DIFICULTAD: Baja     
TIEMPO: 30 m  aprox       
Personas: 4

INGREDIENTES 

  • 350 gr quinoa roja o normal
  • 12-15 champiñones
  • 1 cebolla
  • virutas de jamón
  • taquitos de jamón
  • aceite
  • sal
  • pimienta


ELABORACIÓN

  1. Poner a hervir agua en una olla. Cuando este hirviendo el agua, agregar los granos de quinoa real, bajar el fuego al mínimo.Tapar la olla y dejar cocer entre 25-30 minutos. (La cocción de la quinoa es como la del arroz dos veces agua por cada ración de quinoa).
  2. Mientras cuece la quinoa, limpiamos los champiñones y los fileteamos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y reservamos.
  4. En una sartén con un poco de aceite añadimos la cebolla y la dejamos hacer unos 5 minutos. Después añadir los champiñones y subir fuego.
  5. Cuando esté hecho la cebolla y los champiñones añadimos los taquitos de jamón y dejamos hacer unos 3 minutos para que desprenda el sabor del jamón. Apagar el fuego y dejar reposar.
  6. Una vez transcurrido la cocción de la quinoa escurrir muy bien y eliminar todo el agua. 
  7. Añadimos la quinoa a la sartén y dejamos rehogar  durante unos minutos mezclando bien con todos los ingredientes.
  8. Para servir, poner en el plato la quinoa, decorar con algunas virutas de jamón y un chorrito de aceite. 


A disfrutar!!!!!!!

CONSEJOS PRÁCTICOS 
La quinoa hoy la puedes encontrar en farmacias o cualquier establecimiento de comida ecológica. Este plato lo puedes preparar con quinoa blanca.
También, se puede hacer en sopita y para los niños es ideal.




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