RAVIOLIS CON TOMATE Y OLIVAS

Si te gusta la pasta prueba esta salsa. Es suave pero con un sabor excelente sin restar protagonismo al relleno de los raviolis.



TIPO DE PLATO: Principal     
DIFICULTAD: Baja     
TIEMPO: 1h  aprox       
Personas: 4

INGREDIENTES 

• 350-400 gr de raviolis o cualquier tipo de pasta
• 200 gr de tomate triturado natural
• 20 tomates cherry
• 25 olivas negras 
• 10 anchoas
• alcaparras
• 2 dientes de ajo
• albahaca
• aceite
• sal
• pimienta
• azúcar

ELABORACIÓN

1. En una sartén poner un poco de aceite y los dientes de ajo en láminas. Cuando empiecen a tomar color verter el tomate triturado natural. Añadir sal y un poquito de azúcar.
2. Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa de tomate se reduzca y concentre.
3. Cortar los tomates cherry y cuando le falten unos 10 minutos a la salsa de tomate incorporar las mitades del tomate cherry, las alcaparras y las olivas negras y unas ramitas de albahaca.
4. Una vez finalizada si es necesario añadir sal y pimienta. Dejar reposar
5. Cocer la pasta que os guste y una vez cocida incorporar a la salsa. Mezclar y listo

A disfrutar!!!!!!!



CONSEJOS PRÁCTICOS 
Son salsas muy fáciles de hacer pero muy agradecidas ya que tienen mucho sabor. La pasta utilizar la que mas os guste.